第443章 土豆粉
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这天,孟田过来找孟玉英:“东家,槐花村的土豆可以收了,你看要收吗?”
“收啊。”孟玉英道,“把土豆收了,不收埋在土地里会发芽,先收了再说。”
“好的,我们这就去准备。”孟田返回了槐花村,叫上大伙儿,马上就去地里收土豆了。
孟玉英把手里的事处理了,也去了槐花村,查看土豆的收获情况。
土豆大多数有成年人拳头大小一个,因为是种在沙地里,所以表面光滑,也没什么虫眼,看起来挺不错的。
孟玉英捡了一个土豆到手里看了看,然后把土豆上的泥沙掰掉,放到箩筐里。
这么多土豆,可以做土豆粉了。
孟玉英等土豆挖了两个箩筐后,挑着回家去了,准备实验一下做土豆粉,土豆粉可以像面那样煮着吃,可以做菜,可以凉拌,都挺好吃。
做土豆粉也需要先把淀粉提取出来,前面的步骤跟提取淀粉是一样的。
后面在提取出淀粉之后,加沸水把土豆粉烫熟,再往里加干的土豆淀粉,揉搓成软软的面团。
接下来需要用到一个小工具,孟玉英去买了一些铁,先把铁用异能弄成一个圆形的筒,下方留一些孔。
弄好之后,孟玉英把铁筒拿回家里,去准备一个跟铁筒一样的木槌,把面团放到铁筒里,用木槌往下按压,压出来的就是一根根土豆粉。
这还是在实验,不是真正的做土豆粉。
孟玉英在锅里烧了一锅开水,接下来正式做土豆粉。
把面团放到铁筒里,用木槌往下按压,把土豆粉从下端的孔里挤出来,形成一根根粉条,再放到沸水里煮定型。
稍微烧开,就把土豆粉捞起来放到凉水里散开,这个时候就可以用来做其他的食物了。
孟玉英用手把土豆粉捞起来看了看:“还不错。”
她把剩下的面团全部做成了土豆粉。
做好之后,孟玉英来到外面,“娘,今天中午我们自己家吃土豆粉,少煮一些饭。”
孙老太应声:“行,我知道了。”
到了中午,孟玉英把她之前做的土豆粉做成了一碗碗酸辣土豆粉,让大伙儿都来尝尝。
大家都没吃过酸辣土豆粉,看着像面条一条,还挺新奇。
孙老头好奇地问:“就这样吃吗?”
孟玉英点头:“对,就这样吃。”
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