第256章 炸糍粑
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想了想,孟玉英把工具蘸了一下水,再用来按压糍粑,这样好脱模了。
后面改进了一下,孟玉英用了油来代替水,涂抹到工具上,这下更好定型脱模了。
糍粑要在冷却之前定型,冷了之后就无法定型了,好在糍粑也就三斤左右,很快就定型好了。
接下来把锅烧热,放宽油,下锅去炸糍粑。
“滋啦滋啦”的声音响起,锅里不断地翻腾起油泡,热热闹闹的一锅,白色的水蒸气蒸发出来,带出一阵阵糯米的香气。
兰静云嗅着香气:“婆婆,没想到炸糍粑这么香。”
“炸的东西都香。”孟玉英用锅铲翻着糍粑条,糍粑条慢慢向金色转变,颜色也好看起来。
在翻转的时候不能太用力了,糍粑一受热会变软,太用力的话会变形,炸出来就不好看了。
在糍粑炸到金黄,表面一层稍稍变硬的时候,孟玉英把糍粑条捞出来,用筷子在盘子里摆好盘,淋上一大勺红糖。
随后取来两双筷子,一双给兰静云:“尝尝。”
“嗯。”兰静云咽了一下口水,黄金酥脆的外表,配上几欲流出的热红糖汁儿,一看就很好吃。
孟玉英夹了一根,咬了一半到嘴里:外脆里嫩,香酥软糯,口感细腻如丝,每一口都能感受到糯米粉的轻盈与甘甜,红糖汁在嘴里慢慢地融化,香甜的味道在舌尖上跳跃,让人忍不住一口接一口……
兰静云见孟玉英吃了,也尝了一口,顿时眼睛一亮:“婆婆,又香又甜,好好吃啊。”
孟玉英点头:“是好吃,你拿去给大家尝尝,我把剩下的一起炸了。”
“好。”兰静云端着糍粑出去,先给孙老太和孙老头吃,然后给孙雅娇吃,再然后给二房和三房的长辈吃……
孙雅娇吃了之后,不看书了,小跑着去了厨房:“娘,还有糍粑吗?我还想吃。”
孟玉英摸摸小丫头的脑袋:“有,但要等一会儿。”
“那我烧火。”孙雅娇坐到凳子上,拿过柴火往灶里加,“娘,好香啊。”
孟玉英见孙雅娇喜欢,便问:“要不要留一下给你带学堂里吃?”
孙雅娇欢喜地道:“好啊,我带去给玉涵和丽莹尝尝。”
“你们关系现在还特别好吗?”孟玉英没有干涉小丫头交朋友的事,平时只会问学习上的事,其他的她没有多问,想给孩子多一些空间。
孙
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