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现在赶上乡下那些大棚蔬菜出栏,所以每天送过来的菜量,还是比较大的。
卖菜姐也是知道王平安的为人,所以也没有过多抬价,基本就是刨掉运费和人工,再多少赚点而已。
比如最近比较多的包菜,菜地收购价是4毛钱一斤,她卖给王平安的价格,是8毛钱一斤。
百分之五十的毛利率,也还算是合理,毕竟市场上的售价都要一块多的。
还有那些小葱和芹菜、菠菜、香菜啥的,价格也都是要低于市场零售价,全都按照批发价走的。
至于说为什么他不直接亲自安排人地里拉,定然是有着他自己的思量的。
首先自己去拉的话,还得置办车子和专门运输的人员。
如果只是这样的话,也还好说。
最主要的是,都是同村的人,在收购的时候,肯定没有外面的人好说话。
有个词,形容的就比较贴切,叫做杀熟。
虽说都是一个村子里面的人,倒也不至于把事情做得太绝。
但是就拿包菜这个来说,卖菜姐去收购的话,都是按照一定的大小规格和标准的。
收上来的货,也是大小均匀,个头相等。
如果是自己去收的话,不管大小,肯定都得收下不说,说不定外面还得给多带上几片大叶子。
毕竟都是一个村的,面子上抹不开。
所以这些事情,除非关系特别好的人之外,一般还是找个中间人比较合适。
卖菜姐,现在充当的就是这个角色。
村民们卖出货物,获得收入,卖菜姐从中周旋,获得一些辛苦费,自己也得到了满意的食材。
大家合作共赢,事情才能长远。
至于卖菜姐从中获得的利润,王平安也知道,自然不会和她过多计较。
都是做生意的,不赚钱的话,谁还愿意做啊?
食材到位,接下来自然就是制作和加工、烹制。
这次美食榜大赛,在各方的宣传之下,也是吸引了不少外地人过来看热闹的。
以现在的客流量,大锅王这边作为专门制作快餐的一家店,肯定是要承接大部分食客的用餐问题的。
就算自己不准备,街道办张助理那边也会通知自己准备的。
毕竟,看热闹归看热闹,肚子还是得吃饱才行的。
大部分人在肚子饥饿的时候
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