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起锅开火,舀上一些之前划散牛肉片的热油,然后下入蒜粒、小米辣和剁碎的泡野山椒。
中火翻炒,炒香之后,继续下入新鲜的红线椒,以及当地种植的小香芹。
翻炒过程之中,开始往大锅之中加入食盐、蚝油、料酒和味精调味。
翻炒均匀之后,将那些过油的牛肉片,全部倒进大锅之中,开大火,快速翻炒。
等到锅里的食材全部都均匀混合之后,一道肉嫩味香的小炒牛肉,就可以熄火出锅了。
小炒牛肉
“哇!这肉炒的好香!”
“这可是比猪肉贵的牛肉,能不香吗?”
“不不不,应该说这是我们老板炒的菜,能不香吗?”
在老李等人的帮助之下,新鲜出锅的小炒牛肉,很快便被抬到一边的自动打菜机那边。
将大锅清洗干净,再次起锅烧油,将剩下的几道菜品,也给烹制出来。
最后再烧上一锅热油,将那些刚从蒸箱里面拿出来的剁椒蒸鱼块上面撒上葱花,泼上热油。
“呲——呲……”
一阵热油泼葱花的声响中,晚市需要售卖的菜品,便算是全部制作完成。
熄火、翻锅、走人!
王平安的动作,一气呵成。
到休息室里面拿了水杯,“咕嘟!咕嘟……”一口气干掉一大半的枸杞水,他这才换掉工作服,拿着香烟去了摊子后面。
杨璐不在休息室里面,也不知道是不是去了园区二期那边?
随着大锅王的打菜窗口,开始售卖。
原本站在窗口之前,一副垂头丧气,毫无精神的食客们,立马神色一振。
“开饭了!开饭了!”
“终于开饭了!今晚我要吃三份!谁来都不好使!”
“大叔,这里的菜,有一样算一样,每道菜都给我来上一份!”
“阿姨!那个茄子,是不是油炸的啊?”
“对啊!过油的。”
“那除了这道茄子,其它的菜,每样都给我打一份……”
眼看着前面的那些食客,出手竟然都是如此的阔绰。
后面的那些食客们,顿时看得紧张不已。
“我去!今天排在前面的那些人,都是什么情况啊?”
“是啊!按照他们这样的买法,到后面的时候,我们还有机会吃到
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