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趁着众人忙活着制作莲藕蒸虾滑的坯子,王平安也是招呼老李帮忙,开始准备起其它需要制作的菜品来。
青毛豆,全部丢进食材自加工处理箱里面,去除豆荚。
然后胡萝卜丢进去,先去头尾和表皮,最后切成和青毛豆大小差不多的胡萝卜粒备用。
从朱大壮送过来的那些猪肉中,挑选出一些前夹肉和后臀肉,丢进食材自加工处理箱里面,同样切成毛豆大小的肉丁……
将所有的食材都准备的差不多之后,招呼老李收尾。
王平安本人则是大锅加水,开始对一些食材进行半加工和焯水处理。
处理好这些琐事之后,大锅加水烧开,先煮了一锅免费供应的海米紫菜蛋花汤出来。
然后这才正式开始炒制午市需要售卖的菜品来、
辣炒鸡架子,辣椒炒肉片这些下饭神器,是必不可少的。
然后红烧肉,冬瓜炖骨头这些补充力气的硬菜,也是干活人必备的!
眼见着菜品已经制作了一半,王平安也是对着老李招呼道:“老李!你去看看蒸箱那边的米饭蒸上了没有?”
“对了!那个莲藕蒸虾滑要是制作完成了,也可以放进蒸箱里面蒸制了,大火10分钟就可以的。”
“好嘞!老板你忙着,我去蒸箱那边看看去。”老李应了一声,匆匆对着蒸箱那边走去。
王平安点头。
大锅烧油,下入姜片、葱段爆香,然后下入肉丁翻炒。
一直翻炒到那些肥肉出油,然后加入料酒、老抽。
辅助机械臂加速,很快便让大锅之中的肉丁全部均匀上色。
加入适量的热水,开大火,加入增色用的胡萝卜粒、毛豆,继续翻炒。
等到锅内的毛豆变色成熟之后,加入食盐、味精调味。
翻炒均匀之后,出锅。
刷锅,然后将后面的那些蔬菜给搬过来。
起锅开火,倒入净油。
油热之后,倒入一半蒜蓉煸香以后,下入自乡下收购回来的农家自种的青辣椒,一股子辣椒的味道,立马就扑鼻而来。
不得不说,这菜园子里面自己种植的辣椒,就是要比市场上买的那些青辣椒要辣一些。
将边上那些已经择洗干净的空心菜全部倒进大锅之中,继续翻炒。
中火翻炒至空心菜变色、收缩,然后开始加入食盐、
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